水果雖含豐富的維生(shēng)素 多吃無益
發布日期：2020-01-09 浏覽次數：
水果味美過食無益
水果因其誘人的顔色、芳香的氣味、酸甜的口味，深得人們的喜愛。同時，水果本身含有大(dà)量的人體(tǐ)必需的維生(shēng)素，以及礦物(wù)質、膳食纖維等而深受消費(fèi)者青睐。但是不是水果營養成分(fēn)高，多吃就對人有好處呢？其實不然，比如，蘋果中(zhōng)含有糖分(fēn)和鉀鹽，吃多了使心髒負荷加重，像冠心病、心肌梗死、腎炎之類的患者就不宜多吃；柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等症狀；梨含糖較多，糖尿病患者吃多了會引起血糖升高；柿子含有單甯和柿膠酚，胃腸不好或便秘的人應少吃，否則容易形成柿石；就菠蘿來說，因其含有某種蛋白(bái)酶，一(yī)些人食用後會引起過敏反應，食用前最好用鹽水浸泡以破壞蛋白(bái)酶成分(fēn)，如患有胃潰瘍、胃腸病和凝血功能障礙者，還是不吃這種水果爲好。
水果不能代替正餐
年輕人喜歡用水果代替正餐，而僅靠水果減肥是不可取的，此類方法可能會有些減肥效果，但人體(tǐ)本身需多達50種營養物(wù)質，光吃水果是遠遠滿足不了的，缺乏蛋白(bái)質、缺少人體(tǐ)必需的脂肪酸和碳水化合物(wù)，時間長了勢必造成營養匮乏，甚至引起某些疾病。
水果不能代替蔬菜
中(zhōng)老年人喜歡用水果代替蔬菜，而光靠水果補充維生(shēng)素也是不正确的，盡管水果富含豐富的維生(shēng)素，但其含量遠低于蔬菜，就維生(shēng)素C的含量來說，廉價的白(bái)菜、菠菜要比蘋果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高達近20倍。正常的吃法是：每頓吃蔬菜，每天吃水果。另外(wài)，迷信進口水果和反季節水果也是不可取的，“洋水果”多遠渡重洋，旅途中(zhōng)有效成分(fēn)開(kāi)始降解，其表面的防腐劑、激素、石蠟、樹(shù)膠等物(wù)質也對人體(tǐ)不利。反季水果則大(dà)量使用催熟劑，質量、口感都不高。
食用水果遵循八字原則
食用水果應遵循八字原則，即：新鮮、時令、多種、适量。新鮮的水果口感好，維生(shēng)素C丢失少，能最大(dà)限度地獲取水果中(zhōng)的營養物(wù)質；平常要多吃當季的水果，這些水果自然成熟，營養豐富且價格便宜；如今健康飲食的原則之一(yī)就是“多樣”，吃水果也要多樣化，不要偏食一(yī)種水果，以促進營養均衡；最後就是要适量，水果雖好，食之應有度，水果含糖比蔬菜多，過量食用會使人發胖，某些水果對特定人群的健康也會産生(shēng)威脅。
